土壤-烤烟矿质营养元素相互关系的主组分分析

对云南五种植烟土壤上烤烟三个品种、六个生育期烟叶中钾、磷、硫、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硼浓度和烟株根区土壤中ＡＢ／Ｄ联合提取的养分含量及土壤ｐＨ、有机质和碱解氮的测试数据，用主组分分析（ＰＣＡ）方法，讨论土壤─烤烟系统矿质营养元素的相互关系及交互作用。结果显示：①烟叶矿质营养元素浓度随烤烟生育期有规律的变化，受根区土壤化学性质影响的变异大于品种间的差异；②烟叶钾、磷、铜、硼表现明显的稀释效应，钙、镁表现积累效应；③烤烟钾、磷、铜、硼营养存在相互协同作用，钙对钾、磷、铜、硼营养有明显的拮抗作用。④增加土壤有机质，利用钾、磷、铜、硼的协同作用，减轻钙对钾、磷、硼的拮抗是改善烤烟营养，提高烤烟产量品质的关键之一。     

Improvement of rapeseed protein nutritional value

Although the efficiency ratio (PER) of vegetable proteins can be improved by supplementation with the limiting free amino acids, the digestibility of these proteins remains lower than that of animal proteins. The digestibility of a rapeseed protein concentrate measured in rats was improved from a value of 81 to 87% by water solubilization and ammonium sulfate precipitation. 2S and 12S fractions were also prepared from a rapeseed protein concentrate by a method based on differences of solubility in ammonium sulfate solutions. Protein digestibility of the rapeseed protein concentrate was found to be 82%, as compared to 87% and 89% for 2S and 12S fractions. A reduction of protein efficiency ratio was also recorded and was found to result from losses in amino acids.     

The effects of sprouting times on nutritive value of two varieties of african yam bean (sphenostylis stenocarpa)

Forty-eight rats (80–125 g) were used to determine the nutritive value of two sprouted varieties of African yam bean. The cream and brown varieties were each sprouted for 36, 48 and 72 h and blended with corn in a 70:30 ratio (protein basis) to provide 1.6 g N/100 g diet for the entire study period. Sprouting for 48 h caused an increase in most of the parameters tested for both varieties. Sprouting increased natural enhancement of nutrients.     

黄河源区藏嵩草沼泽化草甸地上生物量及营养季节动态研究

采用野外调查和室内分析方法,对黄河源区广泛分布的藏嵩草Kobresia tibetica沼泽化草甸在禁牧封育和自由放牧利用状态下的草地地上生物量和营养的季节动态进行分析。结果表明：禁牧封育草甸和放牧草甸从8月-翌年4月地上生物量均呈下降趋势,其自然损失率分别为46.2%和49.6%。封育草甸的生产力1-4月、4-5月的自然损失率分别为5.1%和5.9%;草甸进入放牧利用后,放牧草甸牧草相对于封育草甸牧草的实际利用量约占4月草地地上现存量的48.4%,约占8月草地地上生物量的24.4%。放牧草甸牧草营养成分从8月到翌年1月粗蛋白、粗脂肪含量降低,粗纤维含量增加。该草甸在夏季属“氮碳”（NC）营养型,在冬季属“碳”（C）营养型。     

3种乳酸菌制剂对苜蓿和羊草的青贮效果

以苜蓿Medicago stativa和羊草Leymus chinensis为研究对象,通过对其发酵品质和化学成分的研究,探讨Lalsil Dry（LD）、H/MF INOCULANT（H/MF）和青宝II号（FS）3种乳酸菌制剂对羊草和苜蓿青贮的影响。结果表明：羊草直接青贮较易成功,添加LD、FS和质量分数0.01%的H/MF可以显著提高青贮料乳酸生成量（P<0.05）,显著降低丁酸生成量（P<0.05）,获得优质的青贮饲料;苜蓿直接青贮pH值和丁酸含量较高,不能调制优质青贮饲料,在试验中添加3种乳酸菌制剂亦未获得优质的青贮料,但LD处理组和0.002 5% FS处理对青贮料的发酵品质较对照有一定的改善。另外,3种乳酸菌制剂处理青贮料中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量与对照无显著差异（P>0.05）。     

黑龙江省山核桃仁的营养成分分析

采用化学分析与仪器分析相结合的方法，对黑龙江省山核桃仁的营养成分、蛋白质及其中的氨基酸组成，无机元素及油脂中的脂肪酸组成进行分析．结果表明，黑龙江省山核桃仁含有较高的蛋白质２３．３４％及油脂６１．６％，油脂中的脂肪酸组成，以不饱和脂肪酸为主，占８３．５％，有较高的营养价值，有必要进行开发利用。     

甘薯品种资源主要营养成分分析与评价

为了探明福建省保存的甘薯品种资源主要营养成分含量的情况,按国家有关标准完成对211份资源品种8种主要营养成分测定,经相关分析及对部分品种稳定性测定,筛选出营养成分含量较好的品种96份。明确了干物率、淀粉、水溶性总糖、粗纤维和维生素c总体上表现较为密切的相关关系;品种的干物率、淀粉、粗纤维和胡萝卜素4个指标受环境影响较小,表现稳定;而可溶性总糖、粗蛋白、粗脂肪和维生素C受环境影响较大,不同种植区域间差异明显。     

研制鱼类配合饲料的几个基本理论问题

本文综合国内外鱼类营养学和饲料研究工作成果,以及我们的有关研究成果,论述了研制虹鳟、鲤、青鱼、草鱼、团头纺和尼罗非卿等七种池塘主要养殖鱼类配合饲料的三个基本理论问题:1.对蛋白质和必需氨基酸的最适需要量,脂肪和必需脂肪酸的需要量,糖和纤维素的需要量,以及矿物质和维生素的需要量;2.动物性和植物性饲料原料的营养持点和营养价值;3.提高鱼类配合饲料生理学效价的主要途径.     

米糠资源的深加工研究及有效利用

采用先进的挤压工艺,将米糠原料(果皮、种皮、米胚、糊粉层的混合物)加工成米糠营养素,不仅方便食用,而且也适合食品工业作天然营养食品添加剂使用.本工艺一方面可以获得米糠的增值利用,另一方面米糠营养素的丰富营养成分对日益增多的现代病具有辅助治疗作用,而且通过营养分析,探讨米糠营养素的对人体功能作用的机理.     

不同成熟期的余甘果实主要成分的研究

 研究了不同成熟期的余甘果实主要成分的变化情况,提出了余甘果汁的最适加工期为每年的11月至翌年2月初。余甘果脯的最适加工时间是2月以后果实熟透的季节。